Proje Konusu

Bayburt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü eğitim sürecinde, besinle ilgili her şeyi öğrenmesi gereken öğrencilerimizin yolu ilk olarak bu laboratuvarlardan geçmektedir. Beslenme İlkeleri Laboratuvarı, öğrencilerin derste pratik olarak öğrendikleri besinlerin hazırlanması, pişirilmesi ve sağlıklı ortamda saklanması için yapılması gerekenleri uygulayacakları araç ve ekipmanları içerir. Bu laboratuvarda öğrenciler, hangi uygulamayı ne amaçla ve hangi besin için kullanacaklarını, hijyenik bir ortam için gerekli koşulları ve dikkat edilmesi gerekenleri, besin hazırlamada ve pişirmede meydana gelebilecek muhtemel etkileşimleri ve bu etkileşimlerin gıdanın yapısına nasıl bir etki gösterdiğini gözlemleyerek öğrenme fırsatı bulacaklardır. Antropometri Laboratuvarında ise bireylerin vücut kompozisyonunun belirlenmesi ve beslenme durumları ile ilişkili antropometrik ölçümlerin yapılmasına olanak sağlayacak ekipman ve cihazlar sayesinde öğrenciler, bireylerin vücut bileşeni analizini yaparak, buna uygun diyet yazabilme ve menü planlayabilme becerisi kazanacaklardır.