SERAP BERKTAŞ
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

SERAP BERKTAŞ

GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ/ŞİRAN MUSTAFA BEYAZ MESLEK YÜKSEKOKULU/GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ/GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ PR./

Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar, Gıda ve Beslenme Bilimi, Gıda Kimyası brkts.serap[at]gmail.com
Araştırmacı ID : 427867

ORCID:0000-0002-5195-0685

Birlikte çalıştığı yazarlarBirlikte çalıştığı kişiler
  • Akademik Görevler
  • Öğrenim Bilgisi
  • 2018-2024
  • Doktora

    ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

    FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
    Tez adı: Ayva (Cydonia oblonga Miller) fenolik bileşikleri ve diyet lifi fraksiyonlarının in vitro sindirim sürecindeki değişimleri
  • 2015-2018
  • Yüksek Lisans-Tezli

    ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

    FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
    Tez adı: Nane (Mentha Piperita L.) distilasyonu sonrası suda çözünen materyalin geri kazanımı ve materyallerin dondurma ve kek üretiminde kullanımı
  • 2010-2015
  • Lisans-Anadal

    ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

    MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ